Chiccore-Schinken Auflauf
Für den Chiccore-Schinken Auflauf benötigen Sie 5 kleine Chiccore, 5 Scheiben gekochter Schinken, 200 Gramm geriebenen Käse, Milch, Mehl, Butter, Salz, und Pfeffer. Dazu werden Salzkartoffeln serviert.
Zuerst wird der Chiccore gewaschen und in Salzwasser gekocht, bis er weich ist. Den Chiccore dann gut abtropfen lassen, wenn nötig auch ein wenig nachhelfen und das Wasser aus dem Chiccore mit der Hand heraus drehen. Danach beginnt man die Sauce zu machen. Hierzu nimmt man etwas Butter, lässt diese zergehen und gibt unter ständigem rühren Mehl dazu, bis es im Topf einen Mehlklumpen gibt. Dann sollte man nach und nach die Milch hinzu fügen, dabei nicht aufhören zu rühren. Der Mehlteig wird immer wieder dicker und es kommt immer wieder Milch dazu, bis die Sauce fertig ist. Sie sollte dann auch noch ein wenig dickflüssig sein. Nun würzt man die Sauce nach belieben und lässt sie noch ein wenig ziehen. In der Zwischenzeit nimmt man den Schinken, wickelt jeden Chiccore einzeln darin ein und legt diese Wickel in eine Auflaufform. Dann die Sauce darübergießen, bis alles bedeckt ist und den geriebenen Käse darüber verteilen. Nun muss der Auflauf nur noch für etwa 30 Minuten bei 180 Grad Umluft, in den Ofen und fertig ist der Chiccore-Schinken Auflauf.
Dazu schmecken am Besten normal gekochte Salzkartoffeln und Weißbrot. In dem Blog von Rapskern Oel habe ich auch noch einen Auflauf mit Schinken und Brokkoli gefunden, der sich super lecker anhört und vor allem gesund zu sein scheint. Den werde ich auch bald mal probieren.
