Essen & Getränke Blog

Wer denkt, ein Auflauf vegetarisch ist eine langweilige Speise die nur für Veganer oder alternative Anhänger ist, der irrt. Der Zuwachs an Kochshows und dementsprechend die Begeisterung der Bevölkerung für gesunde und ausgewogene Kost wächst. Vielleicht fanden sie die Gemüseküche immer fad und fragen sich, wie man zu mehr Pepp in einem Auflauf vegetarisch kommt? Oft funktioniert es durch ganz einfache Variationen. Beispielsweise indem Sie die Standartbestandteile wie Brokkoli, Blumenkohl oder Kartoffeln einfach gegen Spargel,  …

Da nun Halloween vor der Tür steht und ich nicht mehr weiß wohin mit dem ganzen Kürbisfleisch, habe ich ein tolles und einfaches Rezept für einen Kürbisauflauf gefunden, das ich hier heute vorstellen möchte.
Dafür benötige ich etwa 300 Gramm in Schale gekochte Kartoffeln, 300 Gramm Kürbisfleisch, 50 Gramm getrocknete Tomaten in Öl, eine Zwiebel in Streifen geschnitten, einen Teelöffel Butter, 100 Gramm Rahmkäse, 2 Eier, etwas Salz und Pfeffer.
Zuerst sollten die Kartoffeln geschält und in  …

Für den Chiccore-Schinken Auflauf benötigen Sie 5 kleine Chiccore, 5 Scheiben gekochter Schinken, 200 Gramm geriebenen Käse, Milch, Mehl, Butter, Salz, und Pfeffer. Dazu werden Salzkartoffeln serviert.
Zuerst wird der Chiccore gewaschen und in Salzwasser gekocht, bis er weich ist. Den Chiccore dann gut abtropfen lassen, wenn nötig auch ein wenig nachhelfen und das Wasser aus dem Chiccore mit der Hand heraus drehen. Danach beginnt man die Sauce zu machen. Hierzu nimmt man etwas Butter, lässt  …

Es gibt viele unglaublich leckere Auflaufvariationen, einer der tollsten und schmackhaftesten ist allerdings ein Gemüseauflauf. Ganz egal ob sie nun einen herkömmlichen Gemüseauflauf machen oder eine Asiatische Variante ausprobieren oder vielleicht einen besonders appetitlichen Auflauf mit Auberginen, Wirsing, Tomaten, Paprika, Brokkoli, Zucchini, Rosenkohl oder aber mit Sauerkraut, wie für traditionelle Gaststätten üblich ist, zubreiten wollen, jeder dieser Versionen ist ein Genuss für sich. Gemüse ist so vielfältig und so unglaublich gesund und bekömmlich. Wobei ein  …